Os legumes perdem muitos dos seus nutrientes quando são cozidos. A sopa tem a vantagem de manter as vitaminas e minerais retendo-os na água do cozimento. Tem ainda outras qualidades: é um prato econômico, de fácil preparação, pode tomar diversos sabores e texturas e é rica em nutrientes de grande valor.
No Concurso Vinus 2007 realizado na cidade de San Rafael, em Mendoza – Argentina, os vinhos e espumantes brasileiros conquistaram 17 medalhas. Participaram do Concurso, ocorrido de 02 a 05 de setembro de 2007, 684 amostras, provenientes de 24 países.
Os feijões brancos chegaram à França, via Mediterrâneo, no século XIX; muito tarde na História da Gastronomia; mas, em tempo para que alguém na região do Languedoc tivesse a brilhante idéia de cozinhá-los com carnes diversas em um recipiente de barro chamado “cassole”, que deu origem ao nome Cassoulet. O que antes era uma comida grosseira para trabalhadores rurais, transformou-se numa das mais importantes e ricas receitas do mundo ocidental.
Os grandes amores continuam mexendo com o coração das pessoas!
Entre palavras doces, troca de carinhos, presentes, flores, símbolos e superstições, encontram-se também, muitos alimentos conhecidos por suas propriedades “afrodisíacas”. O termo deriva de Afrodite, deusa do amor, e faz referência a tudo aquilo capaz de estimular as capacidades sexuais dos seres humanos.
O Vale do Rhône é a região vinícola mais antiga da França. O rio que lhe empresta o nome nasce nos Alpes suíços, atravessa o centro da França e encontra o mar Mediterrâneo na cidade de Marselha. Ao longo dos seus quase 200 km de extensão (de norte a sul) diferentes tipos de solos e estilos de vinhos podem ser encontrados. Devido a essa diversidade, costuma-se dividir o vale em duas partes: Norte (Setentrional) e Sul (Meridional).
A mais antiga comemoração do dia das mães é mitológica. Na Grécia, a entrada da primavera era festejada em honra de Rhea, considerada, Mãe dos Deuses. Em Roma, o festival que mais se assemelhava ao Dia das Mães era dedicado a Cibele, também considerada mãe dos deuses.
A MM Vinhos, importadora que atua em todo o território nacional, localizada em Curitiba, traz com exclusividade para Expovinis Brasil 2007 toda linha de vinhos Canepa: varietais, os premiados Winemaker’s Selection, os Reservas Especiais, o Gran Reserva Genovino, e com mais destaque, a nova linha Oak Aged. Originados dos vinhedos situados no Vale de Colchagua, são vinhos frutados, de muita elegância, equilíbrio e inovação.
A Decanter traz ao Brasil o produtor Carlos Romero, da Masies D´Avinyó. Com uma linha de vinhos que contempla excelente relação preço/prazer, Romero irá apresentar e degustar sua linha de vinhos no estande da importadora.
PÁSCOA: Festa cristã que celebra a ressurreição de Jesus. Muitos costumes ligados ao período pascal têm a sua origem nos festejos da primavera e em festivais pagãos de agradecimento a terra pelas colheitas. Entre informações históricas e lendas, conseguiu-se estabelecer que a primeira Páscoa foi celebrada no século 13 A C, pelos hebreus. Esta é também reconhecida como a primeira versão da Páscoa com um sentido religioso; o Pessach ou Passover (Passagem), a Páscoa judaica, que comemora o êxodo israelita do Egito; da escravidão para a liberdade. Um ritual de passagem, assim como a “passagem” de Cristo da morte para a vida.
No nosso último encontro falamos dos Vinhos Rosés e de suas características. Degustamos vinhos da Espanha, Líbano, França e Itália. Estavam ótimos e creio que começamos a mudar nossa opinião quanto a esse estilo de vinhos. Nesta semana, iremos degustar Vinhos Rosés apenas da França, mais precisamente, das duas melhores regiões produtoras: Provence e Vallée du Rhône.