Regiões de Vinhos na Austrália
Sem dúvida alguma a Austrália é hoje um dos países mais dinâmicos do mundo dos vinhos. Esse sucesso é ainda mais notável se levarmos em conta que foi somente a partir da década de 1980 que os australianos começaram a fazer vinhos de qualidade superior.
Wine Spectator TOP 100 2016
Para definir os Top 100, foram mais de 18.000 vinhos degustados em 2016, com pontuação média e o preço médio de 93 pontos e US$ 46, respectivamente, o mesmo que em 2015 e 2014, onde juntos, a França, a Itália e os Estados Unidos representam quase dois terços da lista de 2016.
Confira a lista completa dos Top 100 de 2016 em https://top100.winespectator.com/top-10-wine-reveal-2016/
Foto: Uva Tempranillo
A região demarcada de Rioja localiza-se no nordeste da Espanha. Sua principal cidade é Logroño e sofre bastante influência da cultura basca.
A vinicultura na região é muito antiga, anterior a chegada dos romanos. Desde o século X já existia regulamentação sobre a produção. Mas foi a partir de 1860 que a região começou a utilizar novas técnicas de vinificação. Essas inovações foram trazidas da região de Bordeaux pelo então Marquês de Riscal e rapidamente foram absorvidas por outro marquês, o de Murrieta. Ambos começaram a vinificar em carvalho e cultivaram cepas francesas (Cabernet Sauvignon e Merlot).
A região da Côtes du Rhône, como diz o nome, situa-se ao longo do vale do rio Ródano (Rhône em francês). O rio Rhône nasce nos Alpes da Suíça (Valais), passa pelo Lago Genebra, entra na França, encontra o rio Saône (Borgonha), percorrendo o sudeste francês até desaguar no Mediterrâneo, próximo à cidade de Marselha.
A região de Bordeaux localiza-se a sudoeste da França, próxima ao Oceano Atlântico. Os vinhedos acompanham os cursos dos rios Garonne e Dordogne que desembocam no Gironde até o seu estuário.
Bordeaux é a principal cidade da região e um dos mais importantes portos da França.
As estatísticas dessa região são totalmente impressionantes. Bordeaux é o maior vinhedo demarcado em extensão do mundo. É também, o maior produtor de vinhos finos. São aproximadamente 13 mil propriedades que cultivam cerca de 100 mil hectares e produzem (anualmente) 660 milhões de garrafas.
Na época romana, a região sul da Itália, que hoje compreende as províncias da Campânia, Basilicata e Puglia, era a responsável por fornecer os vinhos de maior qualidade do Império. Mas a história da vinicultura da região começa um pouco antes. Remonta ao período em que a região era colônia grega.
O Beef Wellington é uma tradicional receita inglesa preparada com uma peça inteira de filé, coberta geralmente com purê de cogumelos e envoltos por uma massa folhada.
Este prato foi apresentado recentemente no programa Que Marravilha da GNT, pelo chef Claude Troisgros. A receita apresentada a seguir é do conhecido chef Gordon Ramsay.
Espero que todos gostem. Só falta descobrir qual vinho fará a melhor combinação, mas isso vamos descobrir assim que a receita ficar pronta.
Como bem dizem os franceses, viva a diferença, a diversidade. E nós sabemos que a evolução depende da diversidade.
No mundo dos vinhos também é assim. E o vinho rosé deve ser respeitado e ter seu lugar ao sol. Por sinal, quanto mais sol, melhor. Para gostar do vinho rosé, precisamos entender que, antes de tudo, ele representa um estado de espírito, um estilo de vida.
Foi exatamente na Ilha Norte, mais precisamente ao redor da cidade de Auckland, que nasceu a vinicultura neozelandesa. Isso se deve a proximidade com o mercado consumidor local, pois concentra 1/3 da população nacional. Curiosamente, essas terras não são as melhores para se cultivar vinhas.
O estado do Oregon localiza-se ao norte do estado da Califórnia e ao sul do estado de Washington. Suas regiões vinícolas se estendem pelos vales formados entre a Cordilheira Costeira e os Montes das Cascatas.
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