Com origem na França, a Cabernet Sauvignon é conhecida por produzir vinhos robustos, cheios de personalidade e com sabor intensamente frutado. No Brasil, ela tem encontrado um clima e solo propícios para se desenvolver e os vinhos produzidos aqui vêm conquistando cada vez mais admiradores.
Os vinhos de Cabernet Sauvignon produzidos no Brasil podem ter algumas semelhanças com os vinhos de Cabernet Sauvignon produzidos em Bordeaux, França, mas eles também têm suas próprias características distintas. Devido às diferenças climáticas e geográficas entre o Brasil e a região de Bordeaux, os vinhos de Cabernet Sauvignon produzidos no Brasil tendem a ser mais intensos e frutados, com notas de frutas vermelhas e negras e um perfil mais enfático de taninos. Ao contrário dos vinhos de Bordeaux, que geralmente apresentam uma maior complexidade e equilíbrio, com notas de especiarias, tabaco e cedro.
A Cabernet Sauvignon é a casta vinífera de maior prestígio no mundo, cultivada em todas as regiões produtoras e degustada por todos. Muitas pessoas se referem a ela como sendo a “rainha das uvas tintas”.