A origem de seu nome vem de sanguis jovis em latim \u201csangue de J\u00fapiter\u201d e data do s\u00e9culo XVI, mas provavelmente existe desde o tempo dos etruscos na Toscana.<\/p>\n
Tamb\u00e9m conhecida como \u201cPrugnolo\u201d em Montepulciano e \u201cBrunello\u201d em Montalcino possui dois clones principais: um grande (Sangiovese Grosso) mais utilizado na Toscana e um pequeno (Sangiovese Picolo) mais usado na Emilia-Romagna. \u00c9 a uva dos famosos Chianti, porta bandeira da bela Toscana, que recebe tamb\u00e9m em sua composi\u00e7\u00e3o outras uvas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. A fam\u00edlia Biondi-Santi teve tamb\u00e9m um papel important\u00edssimo na cria\u00e7\u00e3o do famoso e tradicional Brunello di Montalcino, o exemplar mais profundo e encorpado da Sangiovese, hoje seus vinhos foram ultrapassados.
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Da mesma forma que a Pinot Noir \u00e9 marca registrada da Bourgogne e tem dificuldade de adapta\u00e7\u00e3o em outros terroirs, \u00e9 dif\u00edcil encontrar Sangiovese fora da It\u00e1lia. \u00c9 a uva n\u00ba 1 da It\u00e1lia, a mais plantada, ocupa quase 100.000 hectares. Algumas vers\u00f5es interessantes dela est\u00e3o na Calif\u00f3rnia, Chile (Errazuriz) e Argentina.<\/p>\n
Visual:<\/b> Apresenta um vermelho vivo \u00e0s vezes com tons opacos.
\nOlfativo:<\/b> Aromas de frutas pretas (cassis, amoras) com notas florais (ervas arom\u00e1ticas). Com o tempo revela notas animais e de couro).
\nGustativo:<\/b> Caracteriza-se por uma forte presen\u00e7a de \u00e1lcool com taninos firmes, certa eleg\u00e2ncia e potencial de envelhecimento. Os Sangioveses mais simples s\u00e3o leves e f\u00e1ceis de beber. Chiantis tem mais corpo e presen\u00e7a, e os famosos Brunellos apresentam pot\u00eancia e final muito prolongado.<\/p>\n
Sabia que desde 1996, a denomina\u00e7\u00e3o DOCG para Chianti Cl\u00e1ssico permite o uso de at\u00e9 15% de uvas n\u00e3o nativas como Cabernet Sauvignon, Merlot e at\u00e9 Pinot Noir para completar o tradicional Sangiovese!<\/b><\/i><\/p>\n
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\nFonte: Informativo Terroir (Mala Direta)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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