{"id":412,"date":"2017-01-10T00:52:12","date_gmt":"2017-01-10T02:52:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guiadovinho.com.br\/?p=412"},"modified":"2017-01-10T00:52:12","modified_gmt":"2017-01-10T02:52:12","slug":"vinhos-da-alsacia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiadovinho.com.br\/?p=412","title":{"rendered":"Vinhos da Als\u00e1cia"},"content":{"rendered":"
\"Foto:

Foto: A Uva Gew\u00fcrztraminer<\/p><\/div>\n

A regi\u00e3o da Als\u00e1cia<\/strong> (Alsace em franc\u00eas) situa-se no nordeste da Fran\u00e7a, entre as cidades de Strasbourg<\/em> (ao norte) e Moulhouse<\/em> (ao sul) na fronteira com a Alemanha. O rio Reno (Rhin) delimita os pa\u00edses. \u00c9 uma regi\u00e3o muito peculiar, visto que, foi territ\u00f3rio alem\u00e3o por v\u00e1rias vezes nos s\u00e9culos X, XVII, XIX e XX. Essa dualidade de nacionalismo se traduz na sua cultura, onde a gastronomia tem um papel fundamental.
\n<\/p>\n

Os vinhedos est\u00e3o situados nas encostas (contrafortes) das Montanhas de Vosges<\/em> em altitudes entre 180 a 360 metros, possuem-sem orienta\u00e7\u00e3o sul ou sudeste, por\u00e9m, existem algumas excelentes propriedades nas encostas voltadas para o norte e nordeste. Os vinhedos da Als\u00e1cia<\/strong> est\u00e3o protegidos plenamente da influ\u00eancia do Atl\u00e2ntico pelas Montanhas de Vosges<\/em>, recebendo uma excepcional insola\u00e7\u00e3o, com baix\u00edssima taxa de precipita\u00e7\u00e3o pluvial. Seus vinhedos ocupam uma estreita faixa de terra (max. de 4 Km) que se estende por 120 Km.<\/p>\n

Destacadamente, seus vinhos s\u00e3o brancos (95%) e varietais. Apesar da proximidade com a Alemanha, os vinhos alsacianos se diferenciam completamente destes. S\u00e3o mais secos, com \u00e1lcool e corpo mais presentes. Seus vinhos s\u00e3o muito diferentes, ex\u00f3ticos e, muitas vezes, espetaculares, entre os melhores da Fran\u00e7a.<\/p>\n

Principais Caracter\u00edsticas<\/h2>\n

A Als\u00e1cia<\/strong> possui um sistema de classifica\u00e7\u00e3o dos seus vinhedos (AOC) diferente do resto da Fran\u00e7a. Aqui, o que importa \u00e9 a casta, o tipo de uva que faz o vinho.<\/p>\n

A rigor, s\u00f3 existem 3 denomina\u00e7\u00f5es: Alsace, Alsace Grand Cru e Alsace Cr\u00e9mant<\/em>.<\/p>\n

Seus vinhos podem ser: Secos, Colheita Tardia (Vendange Tardive<\/em>), Botritizados (S\u00e9lection d\u00eas Grains Nobles<\/em>) ou ainda, Espumantes (Cr\u00e9mant<\/em>).<\/p>\n

Existem 50 vinhedos classificados como Grand Cru<\/em>.<\/p>\n

Fato interessante \u00e9 que a condu\u00e7\u00e3o dos vinhedos \u00e9 alta para evitar a proximidade com o solo que muitas vezes est\u00e1 congelado no per\u00edodo da primavera. A fermenta\u00e7\u00e3o tende a ser completa para neutralizar os a\u00e7ucares. Apesar disso, existem excelentes vinhos doces na regi\u00e3o.<\/p>\n

Principais Uvas<\/h2>\n
    \n
  • Riesling<\/strong>: \u00c9 a casta com maior potencial de qualidade, muitas vezes seus Grand Crus<\/em> s\u00e3o espetaculares. Os vinhos mais simples podem ser degustados jovens, os melhores evoluem bem por 10 anos ou mais. Seus vinhos podem variar entre secos e doces;<\/li>\n
  • Gew\u00fcrztraminer<\/strong>: Outra excelente casta que se expressa muito bem na Als\u00e1cia. Seus vinhos s\u00e3o mais arom\u00e1ticos, exuberantes com aromas ex\u00f3ticos que lembram rosas, lichia e creme N\u00edvea. Podem ser secos, semi-doces ou doces. Devem ser degustados no m\u00e1ximo em 8 anos;<\/li>\n
  • Pinot Gris<\/strong> (Tokay d\u2019Alsace<\/em>): Produz vinhos secos, encorpados, bastante arom\u00e1ticos, que envelhecem bem. Grandes vinhos. Mas n\u00e3o se deve confundir com o Tokaji h\u00fangaro;<\/li>\n
  • Muscat<\/strong>: \u00c9 a casta que produz os vinhos mais leves, ligeiros e que devem ser tomados jovens. Apesar disso, seus vinhos s\u00e3o extremamente arom\u00e1ticos e secos;<\/li>\n
  • Pinot Noir<\/strong>: \u00danica casta tinta de qualidade na regi\u00e3o. Por\u00e9m, poucos produtores se arriscam em fazer vinhos interessantes. Melhor seria ficar com os vinhos brancos.<\/li>\n<\/ul>\n

    Existem ainda outras castas menos valorizadas na regi\u00e3o: Sylvaner (em ascens\u00e3o), Chasselas, Pinot Blanc (espumantes), Auxerrois.<\/p>\n

    Principais produtores<\/h2>\n

    Existem muitos produtores na regi\u00e3o, os melhores vinificam somente com as suas pr\u00f3prias uvas. Muitos ainda vendem para cooperativas ou negociantes, mesmo assim, com qualidade.
    \nDentre os melhores produtores, podemos destacar:<\/p>\n\n\n\n
    \n
      \n
    • Hugel & Fils;<\/li>\n
    • Dom. Zind-Humbrecht;<\/li>\n
    • Dom. Weinbach;<\/li>\n
    • E. F. Trimbach;<\/li>\n
    • Paul Blanck;<\/li>\n
    • Ostertag;<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n
    		\n
      \n
    • Marcel Deiss;<\/li>\n
    • Albert Mann;<\/li>\n
    • Dopff au Moulin;<\/li>\n
    • Kuentz-Bas;<\/li>\n
    • Bruno Sorg;<\/li>\n
    • Schlauberger.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

      Mapa da Regi\u00e3o<\/h2>\n

      \"Mapa<\/p>\n

      Vinhos degustados pela confraria nessa reuni\u00e3o<\/h5>\n

      Cr\u00e9mant d\u2019Alsace Brut Reserve AOC – NS (WS90)<\/strong>
      \nProdutor: Marie&C\u00e9cile Albrecht
      \nTipo: Espumante Branco Seco (FeA – S\/M – Champ)
      \nValor de refer\u00eancia: R$ 184,00<\/em><\/p>\n

      Riesling R\u00e9serve AOC – Safra 2013<\/strong>
      \nProdutor: Marie&C\u00e9cile Albrecht
      \nTipo: Branco Seco (FeA – S\/M – SL)
      \nValor de refer\u00eancia: R$ 160,00<\/em><\/p>\n

      Gew\u00fcrztraminer Reserve AOC – Safra 2013<\/strong>
      \nProdutor: Marie&C\u00e9cile Albrecht
      \nTipo: Branco Seco (FeA – S\/M – SL)
      \nValor de refer\u00eancia: R$ 193,00<\/em><\/p>\n

      Degusta\u00e7\u00e3o da Confraria dos Prazeres de 15 de fevereiro de 2016.\n\nTexto de: Andr\u00e9 Monteiro.\nEditado e publicado por: Maicon F. Santos.\n<\/code><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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