{"id":313,"date":"2004-05-17T23:59:05","date_gmt":"2004-05-18T02:59:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guiadovinho.com.br\/?p=313"},"modified":"2024-06-21T20:51:15","modified_gmt":"2024-06-21T23:51:15","slug":"vinhos-tintos-encorpados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiadovinho.com.br\/?p=313","title":{"rendered":"Vinhos Tintos Encorpados"},"content":{"rendered":"

\"VinhosA grande maioria das uvas tintas se presta \u00e0 confec\u00e7\u00e3o de vinhos tintos encorpados.<\/p>\n

Umas mais que outras, produzem vinhos encorpados de excelente qualidade.<\/p>\n

Dessa forma, podemos encontrar vinhos tintos encorpados em quase todas as regi\u00f5es produtoras. Os vinhos encorpados s\u00e3o resultado de uma estrutura maior dos elementos do vinho (\u00e1lcool, acidez, taninos e materiais s\u00f3lidos).<\/p>\n

<\/p>\n\n\n\n
\"Aguarde<\/td>\n <\/td>\n\"Aguarde<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Restaurante Mir\u00f3 \u2013 Bragan\u00e7a Paulista, 17 de maio de 2004<\/span>
\nConfraria dos Prazeres – 7\u00ba encontro.<\/span><\/p>\n

Esses vinhos, apesar de encorpados, nem sempre devem ser guardados ou envelhecidos. Mas quando devem envelhecer, o fazem por mais de 30 anos. A grande maioria est\u00e1 pronta para o consumo. Eles podem ou n\u00e3o passar por est\u00e1gio em madeira (normalmente sim).<\/p>\n

Existem algumas uvas que n\u00e3o originam vinhos encorpados. O melhor exemplo \u00e9 a Gammay, famosa por produzir os Beaujolais.<\/p>\n

Principais regi\u00f5es<\/h3>\n

O mundo inteiro produz vinhos tintos encorpados. Relacionamos abaixo as principais regi\u00f5es por pa\u00eds.<\/p>\n

As principais regi\u00f5es s\u00e3o:<\/h3>\n
    \n
  • Fran\u00e7a<\/strong>: Bordeaux e Rhone;<\/li>\n
  • It\u00e1lia<\/strong>: Piemonte;<\/li>\n
  • Espanha<\/strong>: Priorato, Penedes e Navarra;<\/li>\n
  • Portugal<\/strong>: Bairrada, Estremadura e Alentejo;<\/li>\n
  • Austr\u00e1lia<\/strong>: Victoria e Centro Sul;<\/li>\n
  • EUA<\/strong>: Calif\u00f3rnia (Napa Valley e Russian Valley);<\/li>\n
  • Chile<\/strong>: Maipo e Maule;<\/li>\n
  • Argentina<\/strong>: Mendoza e Rio Negro.<\/li>\n<\/ul>\n

    Principais uvas<\/h3>\n

    As uvas mais comuns s\u00e3o:<\/b><\/p>\n

      \n
    • Cabernet Sauvignon;<\/li>\n
    • Merlot;<\/li>\n
    • Grenache;<\/li>\n
    • Nebbiolo;<\/li>\n
    • Tempranillo;<\/li>\n
    • Baga;<\/li>\n
    • Aragon\u00eas;<\/li>\n
    • Shiraz;<\/li>\n
    • Tannat;<\/li>\n
    • Malbec.<\/li>\n<\/ul>\n

      Vinhos degustados<\/h4>\n

      01 \u2013 Rosemount \u2013 Cabernet Sauvignon \/ Merlot 2001<\/b>
      \nOrigem: Austr\u00e1lia.
      \nImportadora: Mistral.
      \nSensa\u00e7\u00f5es Olfativas: Pouco manteiga, caramelo, frutas passadas. N\u00e3o h\u00e1 vest\u00edgio de frutas fescas. Tabaco, ameixa preta. \u00c1lcool. Evoluindo para o a\u00e7\u00facar queimado.
      \nSensa\u00e7\u00f5es Gustativas: Encorpado, amargor de fim de boca, taninos para resolver (+\/- dois anos).
      \nConsidera\u00e7\u00f5es Finais: Nota: entre 83 e 85. Custo estimado R$ 54,00<\/p>\n

      02 \u2013 Paterno \u2013 Rutherford Hill Cabernet Sauvignon 1996<\/b>
      \nOrigem: Calif\u00f3rnia.
      \nImportadora: Mistral.
      \nSensa\u00e7\u00f5es Olfativas: Carvalho, coco queimado, baunilha, canela e cravo da \u00edndia.
      \nTamb\u00e9m um pouco de hortel\u00e3.
      \nConsidera\u00e7\u00f5es Finais: Nota: 85. Custo estimado R$ 87,00.<\/p>\n

      03 \u2013 Chateau La Croix C\u00e2non \u2013 Corte Cabernet Sauvign, Cabernet Franc e Merlot 1999<\/b>
      \nOrigem: Fran\u00e7a.
      \nImportadora: Mistral.
      \nSensa\u00e7\u00f5es Visuais: Anel de evolu\u00e7\u00e3o n\u00e3o aparece.
      \nSensa\u00e7\u00f5es Olfativas: Azeitona verde, carne crua, pouco de abacate, madeira (educada), pouco caramelo, subois<\/i>, casa velha.
      \nConsidera\u00e7\u00f5es Finais: Produzido por um dos irm\u00e3os que faz o Petrus. Pode ser guardado por 6 ou 7 anos. Custo estimado R$ 116,00.<\/p>\n

      04 \u2013 Altos Las Hormigas \u2013 Malbec 2001<\/b>
      \nOrigem: Argentina.
      \nImportadora: Mistral.
      \nSensa\u00e7\u00f5es Olfativas: Morango, tabaco (pouco), pl\u00e1stico (PVC) e ricota defumada.
      \nConsidera\u00e7\u00f5es Finais: Bom custo benef\u00edcio. Custo estimado R$ 35,00.<\/p>\n\n\n

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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