{"id":278,"date":"2005-04-04T12:56:39","date_gmt":"2005-04-04T15:56:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guiadovinho.com.br\/?p=278"},"modified":"2005-04-04T12:56:39","modified_gmt":"2005-04-04T15:56:39","slug":"vinhos-tintos-franceses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiadovinho.com.br\/?p=278","title":{"rendered":"Vinhos Tintos Franceses"},"content":{"rendered":"

“A Fran\u00e7a est\u00e1 para o vinho assim como o Brasil est\u00e1 para o futebol”<\/p>\n

A Fran\u00e7a<\/strong> \u00e9 o pa\u00eds que possui alguns dos melhores vinhos do mundo. Todos os demais paises utilizam a Fran\u00e7a como referencial de qualidade e objetivo a ser alcan\u00e7ado. Praticamente todo o novo mundo se espelha na Fran\u00e7a. Mesmo pa\u00edses tradicionais como a It\u00e1lia, Portugal e Espanha, utilizam t\u00e9cnicas e processos franceses.<\/p>\n

Mas a grande pergunta \u00e9: Por que isso ocorre? Por que a Fran\u00e7a \u00e9 t\u00e3o especial assim?<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Mir\u00f3 – Bragan\u00e7a Paulista, 04 de abril de 2005<\/p><\/div>\n

S\u00e3o v\u00e1rios aspectos, dentre eles, a grande variedade de vinhos e uvas; as fam\u00edlias trabalhando o vinho artesanalmente, as t\u00e9cnicas de vinifica\u00e7\u00e3o, a tradi\u00e7\u00e3o secular, as pequenas propriedades e os vinhos de terroir. Apenas as tr\u00eas mais importantes regi\u00f5es (Borgonha, Bordeaux e Champagne) seriam suficientes para satisfazer qualquer apreciador, o que dizer ent\u00e3o se somarmos as demais regi\u00f5es, quem poderia fazer frente a tantas op\u00e7\u00f5es excelentes!<\/p>\n

Por\u00e9m, essa situa\u00e7\u00e3o est\u00e1 mudando e a Fran\u00e7a est\u00e1 sofrendo as consequ\u00eancias. O avan\u00e7o da tecnologia de vinifica\u00e7\u00e3o vem permitindo aos demais pa\u00edses fazerem vinhos bons, competindo em p\u00e9 de igualdade com boa parte dos vinhos franceses. Outra quest\u00e3o \u00e9 o desejo do mercado por vinhos mais prontos, potentes e com rela\u00e7\u00e3o custo\/benef\u00edcio mais interessante. A Fran\u00e7a precisa agir rapidamente, precisa estabelecer nova diretriz para seus vinhos sem deixar que os modismos acabem com a tradi\u00e7\u00e3o e com a qualidade secular.<\/p>\n

PRINCIPAIS REGI\u00d5ES:<\/h3>\n

As principais regi\u00f5es produtoras com suas “appellations” e uvas s\u00e3o:<\/p>\n

1. Bordeuax<\/b><\/p>\n

Uvas: S\u00e9millon Blanc, Sauvignon Blanc, Muscadelle, Muscat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Tannat e Petit Verdot.<\/p>\n

Principais AOCs: M\u00e9doc, Alto-M\u00e9doc, Saint-Est\u00e8phe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Pessac-L\u00e9ogman, Graves, Barsac, Sauternes, Fronsac, C\u00e2non-Fronsac, Pomerol e Saint-\u00c9milion.<\/p>\n

2. Bourgogne:<\/b><\/p>\n

Uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Gamay.<\/p>\n

Principais AOCs: Chablis, Yonne, Cote de Nuits, Cote de Beaune, Chalonnaise, M\u00e2connais e Beaujolais.<\/p>\n

3. Champagne:<\/b><\/p>\n

Uvas: Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir.<\/p>\n

Principais AOCs: Montagne de Reims, Vall\u00e9e de la Marne, Cote de Blancs, Cote de Sezanne e Aube.<\/p>\n

4. Als\u00e1cia:<\/b><\/p>\n

Uvas: Riesling, Pinot Blanc, Gew\u00fcrztraminer, Sylvaner, Pinot Gris e Moscatel.<\/p>\n

Principais AOCs: Bergheim, Kanzlerberg, Osterberg, Geisberg, Rosacker, Froehn, Schoenenbourg, Sporen, Sonnenglanz, Hengst e Goldert.<\/p>\n

5. Rh\u00f4ne:<\/b><\/p>\n

Uvas: Viognier, Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc, Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan e Mouv\u00e9dre.<\/p>\n

Principais AOCs: C\u00f4te-R\u00f4tie, Condrieu, Chat\u00eaau-Grillet, Saint-Joseph, Hermitage, Cornas, Crozes-Hermitage, Cotes du Rh\u00f4ne, Lirac, Tavel, Ch\u00e2teauneuf do Pape, Vacqueyras, Gigondas, Coteaux du Tricastin, C\u00f4tes du Ventoux e C\u00f4tes du Lub\u00e9ron.<\/p>\n

6. Loire:<\/b><\/p>\n

Uvas: Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Gamay e Cabernet Sauvignon.<\/p>\n

Principais AOCs: Nantais, Muscadet, Anjou, Savenni\u00e8res, Saumur, Bourgueil, Chinon, Touraine, Vouvray, Cheverny Reuilly, Salon, Sancerre e Pouilly-Fum\u00e9.<\/p>\n

7. Languedoc e Roussilon:<\/b><\/p>\n

Uvas: Grenache Blanc, Mauzac, Clairette, Moscatel, Chardonnay, Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.<\/p>\n

Principais AOCs: Mireval, Frontignan, Faug\u00e8res, Musacat, Minervois, Blanquette de Limoux, Cr\u00e9mant, Corbi\u00e8res, Fitou e Banyuls.<\/p>\n

8. Provence:<\/b><\/p>\n

Uvas<\/span>: Ugni Blanc, Clairette, S\u00e9millon, Grenache Blanc, Sauvignon Blanc, Grenache, Cinsault, Carignan Mourv\u00e8dre, Syrah e Cabernet Sauvignon.<\/p>\n

Principais AOCs<\/span>: Coteaux d’Aix em Provence, Palette, Cotes de Provence, Cassis, Bandol e Coteaux Varois.<\/p>\n

PRINCIPAIS UVAS:<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o centenas de uvas, algumas com nomes diferentes em cada regi\u00e3o. As principais e mais comuns s\u00e3o:<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n
TINTAS<\/td>\n <\/td>\nBRANCAS<\/td>\n<\/tr>\n
Cabernet Sauvignon
\nCabernet Franc
\nMerlot
\nPinot Noir
\nPetit Verdot
\nMalbec
\nTannat
\nGamay
\nGrenache
\nSyrah
\nMourv\u00e8dre
\nCinsault<\/td>\n		 <\/td>\nChardonnay
\nChenin Blanc
\nRiesling
\nSauvignon Blanc
\nS\u00e8millon Blanc
\nGew\u00fcrztraminer
\nMarsanne
\nMuscadet
\nMuscat
\nPinot Blanc
\nSylvaner
\nViognier<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

*Este foi o 22\u00ba encontro da Confraria dos Prazeres.
\nPara a pr\u00f3xima reuni\u00e3o ficou decidido que degustaremos vinhos italianos.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“A Fran\u00e7a est\u00e1 para o vinho assim como o Brasil est\u00e1 para o futebol” A Fran\u00e7a \u00e9 o pa\u00eds que possui alguns dos melhores vinhos do mundo. Todos os demais paises utilizam a Fran\u00e7a como referencial de qualidade e objetivo a ser alcan\u00e7ado. Praticamente todo o novo mundo se espelha na Fran\u00e7a. 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