Livro desconstr\u00f3i o estado atual da ind\u00fastria do vinho<\/p>\n
No seu livro “O Connaisseur Acidental”, uma Viagem Irreverente pelo Mundo do Vinho” o escritor ingl\u00eas Lawrence Osborne prop\u00f5e ao leitor um roteiro diferente pelo mundo de Baco. “Para descobrir o meu pr\u00f3prio gosto em termos de vinho”, explica nas primeiras p\u00e1ginas, “eu teria que jogar fora os livros e entrar no mundo do vinho e da bebida, pois o gosto s\u00f3 pode ser desenvolvido pela a\u00e7\u00e3o, o que vale dizer pelo pr\u00f3prio prazer”.
\n<\/p>\n
Na busca de um paladar mais apurado, Osborne empreende uma viagem por vin\u00edcolas europ\u00e9ias e californianas. O livro \u00e9 um conjunto de cr\u00f4nicas que relatam esse percurso. Aparecem nelas as d\u00favidas e as incertezas do autor, naturais de quem come\u00e7a no mundo do vinho (e muitas vezes de quem tem experi\u00eancia tamb\u00e9m) como quando degusta um Pinot Noir da Rocchioli: “Sinto um pouco de gosto de cereja cristalizada, mas isso \u00e9 coisa boa? Lugar de cereja cristalizada n\u00e3o \u00e9 em coquetel?”.<\/p>\n
Mas a obra do brit\u00e2nico n\u00e3o se limita a um giro dedicado a aprimorar os sentidos. Mais do que isso, as suas p\u00e1ginas acabam dando tamb\u00e9m uma imagem interessante das transforma\u00e7\u00f5es pelas quais passou a ind\u00fastria vitivin\u00edcola nas \u00faltimas d\u00e9cadas.
\nEntre gole e gole desfilam alguns dos eventos que mais influenciaram o mundo do vinho, como a degusta\u00e7\u00e3o realizada em 24 de maio de 1976 no hotel Intercontinental, em Paris, na qual um vinho californiano (Stag’s Leap 1973, um Cabernet Sauvignon de Napa) venceu -na opini\u00e3o dos ju\u00edzes, todos gauleses- monumentais tintos franceses do calibre de Mouton e Haut-Brion.<\/p>\n
O resultado fez virar os olhos do p\u00fablico para o Novo Mundo e, de certa forma, dividiu os apreciadores. De um lado, os partid\u00e1rios da fruta, da pot\u00eancia (e de certa padroniza\u00e7\u00e3o e gosto internacional) oriunda das ex-col\u00f4nias. Do outro, a eleg\u00e2ncia e presen\u00e7a do terroir, o conjunto peculiar de solo e clima de um vinhedo, tradicional do Velho Mundo.<\/p>\n
A m\u00eddia especializada em vinhos tamb\u00e9m \u00e9 abordada, com foco no seu mais importante representante, o americano Robert Parker Jr, editor da revista “Wine Advocate”. “Quando as notas que Parker concede a um vinho caem, \u00e9 o beijo da morte para muitas vin\u00edcolas”, lembra Osborne.<\/p>\n
O poder do cr\u00edtico parece ter influenciado produtores, como os “garagistes” -novos e min\u00fasculos vinhateiros da regi\u00e3o francesa de Bordeaux, que concorrem com os poderosos Ch\u00e2teau. Na opini\u00e3o do autor, eles “n\u00e3o s\u00e3o corajosos como falsamente querem parecer. S\u00e3o manipuladores espertos que se apropriaram do sistema de Parker, fazendo cuidadosamente vinhos hedonistas que, por certo, o Mestre vai adorar”.<\/p>\n
As escalas de Osborne incluem vin\u00edcolas californianas, italianas e francesas. En\u00f3logos e propriet\u00e1rios aportam pinceladas que d\u00e3o forma ao cen\u00e1rio atual do vinho, incluindo um ponto muito importante: os pre\u00e7os, em muitos casos descabidos.<\/p>\n
Um deles \u00e9 o de Bill Cadman, da californiana Tulocay. “Antes eu trabalhava com a\u00e7\u00f5es. Ent\u00e3o eu sei como s\u00e3o absurdos os pre\u00e7os dos vinhos de hoje. \u00c9 uma grande fraude mesmo. A rela\u00e7\u00e3o qualidade-pre\u00e7o \u00e9 quase nula.”<\/p>\n
O pr\u00f3prio Osborne, diante de uma carta de vinhos, se pergunta: “Voc\u00ea \u00e9 mesmo capaz de dizer o gosto que uma garrafa de US$ 225 devia ter? Eu duvidava que aquela garrafa de Gaja de US$ 300 realmente valesse isso. Naturalmente, por\u00e9m, essas perguntas s\u00e3o irrelevantes, pois esses pre\u00e7os s\u00e3o um jogo entre pessoas para quem o dinheiro \u00e9 uma coisa fluida, n\u00e3o algo finito e avaliado com cuidado.” Resumindo, muita cautela: n\u00e3o se deixe seduzir facilmente; no universo do vinho, nem tudo que reluz \u00e9 ouro.<\/p>\n
Artigo de:
\nJORGE CARRARA
\nCOLUNISTA DA FOLHA
\nO Connaisseur Acidental – Uma Viagem Irreverente pelo Mundo do Vinho<\/p>\nAutor: Lawrence Osborne
\nEditora: Intr\u00ednseca – (298 p\u00e1gs.)<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Livro desconstr\u00f3i o estado atual da ind\u00fastria do vinho No seu livro “O Connaisseur Acidental”, uma Viagem Irreverente pelo Mundo do Vinho” o escritor ingl\u00eas Lawrence Osborne prop\u00f5e ao leitor um roteiro diferente pelo mundo de Baco. “Para descobrir o meu pr\u00f3prio gosto em termos de vinho”, explica nas primeiras p\u00e1ginas, “eu teria que jogar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[55],"class_list":["post-27","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-livros","tag-dica-de-livro"],"yoast_head":"\n
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