{"id":266,"date":"2004-07-29T12:26:59","date_gmt":"2004-07-29T15:26:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guiadovinho.com.br\/?p=266"},"modified":"2004-07-29T12:26:59","modified_gmt":"2004-07-29T15:26:59","slug":"vinhos-tintos-espanhois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiadovinho.com.br\/?p=266","title":{"rendered":"Vinhos Tintos Espanh\u00f3is"},"content":{"rendered":"

A Espanha<\/strong> \u00e9 um pa\u00eds \u00fanico no mundo dos vinhos. V\u00e1rios s\u00e3o os fatores que justificam essa afirmativa. Dentre eles, os mais marcantes s\u00e3o: pequena variedade de castas, enorme variedade de tipos de vinhos e duas regi\u00f5es clim\u00e1ticas distintas e dominantes (litoral e interior).<\/p>\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/a>
\nClique no mapa
\npara ampli\u00e1-lo.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Restaurante Mir\u00f3 – Bragan\u00e7a Paulista, 28 de junho de 2004.<\/i><\/center>
\n<\/p>\n

 <\/p>\n

Castas como a Tempranillo<\/strong>, Garnacha<\/strong> e Macabei<\/strong> correspondem por boa parte dos vinhos existentes. A Espanha<\/strong> produz desde excelentes espumantes (Cavas<\/strong>) at\u00e9 magn\u00edficos vinhos fortificados (Jerez<\/strong>), passando pelos deliciosos tintos de Rioja<\/strong> e Ribera del Deuero<\/strong>. Novas regi\u00f5es est\u00e3o despontando internacionalmente, dentre elas, Pened\u00e9s<\/strong>, Priorato<\/strong> e Navarra<\/strong>.<\/p>\n

Devemos ressaltar que a Espanha nunca teve muito cuidado em tentar harmonizar seus vinhos e culin\u00e1ria. Isso faz dos vinhos espanh\u00f3is op\u00e7\u00e3o certa para se beber “sozinho”. Al\u00e9m disso, nos desafia a compatibilizar seus vinhos com comidas inusitadas.<\/p>\n

\u00danico detalhe desagrad\u00e1vel, \u00e9 ser quase imposs\u00edvel achar bons “espanh\u00f3is” a pre\u00e7os convidativos. Infelizmente, para se beber um belo “espanhol”, \u00e9 necess\u00e1rio gastar alguns reais a mais do que gostar\u00edamos.<\/p>\n

PRINCIPAIS REGI\u00d5ES<\/h3>\n

A exemplo de Portugal, a Espanha inteira produz vinho e quase todas as regi\u00f5es o fazem com qualidade. Relacionamos abaixo as principais regi\u00f5es:<\/p>\n

    \n
  • Rias Baixas<\/strong>: Albari\u00f1o – Vinho branco espanhol (estilo verde portugu\u00eas) (Br);<\/li>\n
  • Castela e Le\u00e3o<\/strong>: Rueda, Toro e Ribera del Duero (Br e Tn);<\/li>\n
  • Navarra<\/strong>: Navarra (Tn e Br);<\/li>\n
  • Rioja<\/strong>: Rioja (Br e Tn);<\/li>\n
  • Catalunha<\/strong>: Costers del Segre, Priorato e Pened\u00e9s (Br e Tn);<\/li>\n
  • M\u00farcia<\/strong>: Yecla (Br e Tn);<\/li>\n
  • Castela La Mancha<\/strong>: Valdepe\u00f1as (Tn);<\/li>\n
  • Andaluzia<\/strong>: Jerez e Montilla.<\/li>\n<\/ul>\n

    PRINCIPAIS UVAS<\/h3>\n

    As uvas internacionais mais comuns s\u00e3o:<\/h4>\n
      \n
    • Cabernet Sauvignon;<\/li>\n
    • Merlot;<\/li>\n
    • Chardonnay;<\/li>\n
    • Malvasia.<\/li>\n<\/ul>\n

      As uvas aut\u00f3ctones mais utilizadas s\u00e3o:<\/h4>\n
        \n
      • Albari\u00f1o (Br);<\/li>\n
      • Garnacha Branca (Br);<\/li>\n
      • Godello (Br); *<\/li>\n
      • Macabeo (Br); *<\/li>\n
      • Palomino Fino (Br); *<\/li>\n
      • Parellada (Br); *<\/li>\n
      • Pedro Xim\u00e9nez (Br);<\/li>\n
      • Xerel-lo (Br); **<\/li>\n
      • Cari\u00f1ena (Tn);<\/li>\n
      • Garnacha Tinta;<\/li>\n
      • Graciano (Tn);<\/li>\n
      • Mazuelo (Tn);<\/li>\n
      • Tempranillo (Tn).<\/li>\n<\/ul>\n

        * = S\u00e3o as grandes brancas espanholas. Est\u00e3o espalhadas por todas as regi\u00f5es.
        \n** = Entram na composi\u00e7\u00e3o de alguns Riojas.<\/p>\n

        CURIOSIDADES<\/h3>\n

        Denomina\u00e7\u00f5es utilizadas na Espanha:<\/p>\n

          \n
        • Crianza<\/strong>: Lan\u00e7ado no 3\u00ba ano, sendo 12 meses em carvalho e 24 meses em a\u00e7o e \/ ou garrafa.<\/li>\n
        • Reserva<\/strong>: Lan\u00e7ado do 4\u00ba ano, sendo 24 meses em carvalho e 24 meses em a\u00e7o e \/ ou garrafa.<\/li>\n
        • Gran Reserva<\/strong>: Lan\u00e7ado somente em anos excepcionais, sendo 24 meses em carvalho e 36 na garrafa.<\/li>\n<\/ul>\n

          Todo o vinho de Rioja passa por barril de carvalho.<\/i><\/p>\n

          VINHOS DEGUSTADOS<\/h4>\n

          01 – Lan – Rioja Crianza 1998 (Rioja)<\/b><\/p>\n

          Sensa\u00e7\u00f5es Olfativas: couro, caramelo, morango, tostados e pouco de resina.
          \nSensa\u00e7\u00f5es Gustativas: cereja, madeira, amargor do tanino resolvido.
          \nConsidera\u00e7\u00f5es Finais: 80% tempranillo e 20% graciano. Acompanha bem massa com molho de tomate fresco. Deve ser servido um pouco mais resfriado que o normal.
          \nCusto estimado: R$ 63,00.<\/p>\n

          02 – Pesquera – Pesquera 1999 (Ribera del Duero)<\/b><\/p>\n

          Sensa\u00e7\u00f5es Olfativas: manteiga, baunilha, ma\u00e7\u00e3 vermelha, ameixa preta, leite e madeira delicada.
          \nSensa\u00e7\u00f5es Gustativas: delicado, leve, pouco acido, taninos resolvidos, hortel\u00e3.
          \nConsidera\u00e7\u00f5es Finais: um dos vinhos mais cultuados da Espanha. Ficou em carvalho franc\u00eas. Safra excelente.
          \nCusto estimado: R$ 108,00.<\/p>\n

          03 – Font de la Figuera 2000 – Garnacha, Cari\u00f1ena, Syrah e Pinot Noir (Priorato)<\/b><\/p>\n

          Sensa\u00e7\u00f5es Olfativas: framboesa, rosa e chocolate.
          \nSensa\u00e7\u00f5es Gustativas: tinto acido, mofo, resina, goiaba no final.
          \nConsidera\u00e7\u00f5es Finais: vinho da nova Espanha. A uva garnacha deu a estrutura ao vinho, a cari\u00f1ena deu a acidez, a syrah o aroma de framboesa e a pinot noir o toque de morango e resina.
          \nCusto estimado: R$ 116,00<\/p>\n

          04 – Vi\u00f1a Real – Rioja Gran Reserva 1994 (Rioja – Haro)<\/b><\/p>\n

          Sensa\u00e7\u00f5es Olfativas: estrebaria, pelo de raposa, suor de cavalo e resina.
          \nSensa\u00e7\u00f5es Gustativas: queijo, rem\u00e9dio, acido e iogurte.
          \nConsidera\u00e7\u00f5es Finais: um dos grandes vinhos espanh\u00f3is. Vinho preferido do rei Juan Carlos.
          \nCusto estimado: R$ 135,00<\/p>\n

          05 – Piedemonte – Crianza 1998 – Cabernet Sauvignon (Navarra)<\/b><\/p>\n

          Considera\u00e7\u00f5es Finais: excelente custo benef\u00edcio.
          \nCusto estimado: R$ 38,00<\/p>\n

          _____
          \n*Este foi o 9\u00ba encontro da Confraria dos Prazeres.
          \nPara a pr\u00f3xima reuni\u00e3o ficou decidido que degustaremos Tintos at\u00e9 R$ 40,00.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          A Espanha \u00e9 um pa\u00eds \u00fanico no mundo dos vinhos. V\u00e1rios s\u00e3o os fatores que justificam essa afirmativa. Dentre eles, os mais marcantes s\u00e3o: pequena variedade de castas, enorme variedade de tipos de vinhos e duas regi\u00f5es clim\u00e1ticas distintas e dominantes (litoral e interior). 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