{"id":237,"date":"2009-03-17T21:00:41","date_gmt":"2009-03-18T00:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guiadovinho.com.br\/?p=237"},"modified":"2009-03-17T21:00:41","modified_gmt":"2009-03-18T00:00:41","slug":"como-armazenar-seus-vinhos-de-maneira-adequada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiadovinho.com.br\/?p=237","title":{"rendered":"Como armazenar seus vinhos de maneira adequada"},"content":{"rendered":"

\"\"Como nem todos os vinhos podem envelhecer ou s\u00e3o feitos para envelhecer em garrafas, antes de decidir se devemos manter uma garrafa guardada por muito tempo \u00e9 importante observarmos alguns pontos importantes.<\/p>\n

Tome nota destas dicas:<\/p>\n

Os vinhos precisam de um lugar com paz e tranquilidade para evoluir com o tempo. S\u00e3o exatamente como n\u00f3s, os seres humanos, quando queremos descansar.<\/p>\n

O Lugar<\/h3>\n
\"Foto:

Foto: Adega do confrade Ueli<\/p><\/div>\n

O melhor lugar para isto \u00e9 onde n\u00e3o existe mudan\u00e7a abrupta na temperatura, onde n\u00e3o h\u00e1 umidade excessiva e sem polui\u00e7\u00e3o sonora ou repentinos movimentos.<\/p>\n

A Posi\u00e7\u00e3o das Garrafas<\/h3>\n

A melhor posi\u00e7\u00e3o para uma garrafa \u00e9 deitada. Desta forma, a rolha estar\u00e1 sempre em contato com o vinho, evitando o ressecamento, que poderia causar uma entrada excessiva de ar na garrafa oxidando o vinho rapidamente.<\/p>\n

Temperatura<\/h3>\n

O mais importante \u00e9 manter a temperatura do local de armazenamento sempre constante, pois qualquer altera\u00e7\u00e3o na temperatura causa a expans\u00e3o ou contra\u00e7\u00e3o do l\u00edquido, podendo fazer com que a rolha se mova e o vinho seja perdido.<\/p>\n

A temperatura ideal \u00e9 entre 16\u00baC e 17\u00baC. Neste n\u00edvel o vinho evolui de forma mais lenta e melhor.<\/p>\n

A umidade ideal \u00e9 de cerca de 70%. Se o ambiente for muito seco, poder\u00e1 causar o ressecamento da rolha deixando o vinho vazar e se a umidade for muito alta poder\u00e1 propiciar o surgimento de bolor na rolha, estragando o vinho.<\/p>\n

Ilumina\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Vinhos preferem ambientes escuros. A exposi\u00e7\u00e3o solar fazem os vinhos tintos perderem sua intensidade de cor, enquanto os brancos adquirem um amarelado e tons dourados. Escolha arm\u00e1rios bem fechados ou espa\u00e7os sem janelas.<\/p>\n

Lembrem-se: os vinhos detestam a luz como os morcegos detestam a luz solar. A ilumina\u00e7\u00e3o nas lojas de vinhos deveria ser a menor poss\u00edvel.<\/p>\n

Seja cauteloso quando for comprar seu pr\u00f3ximo vinho!<\/i>
\n____
\nDo original “How to store a wine properly” de H. Ueli Leutwyler.
\nTraduzido por Maicon F. Santos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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