{"id":227,"date":"2008-12-23T23:45:37","date_gmt":"2008-12-24T01:45:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guiadovinho.com.br\/?p=227"},"modified":"2008-12-23T23:45:37","modified_gmt":"2008-12-24T01:45:37","slug":"amat-um-tannat-excepcional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiadovinho.com.br\/?p=227","title":{"rendered":"AMAT &#8211; Um Tannat Excepcional"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium\" src=\"\/fotos\/amat-p.jpg\" alt=\"\" width=\"102\" height=\"74\" \/>Este vinho, produzido pela Bodegas Carrau na regi\u00e3o de Cerro Chapeu no Uruguai, mostra o resultado de anos de experi\u00eancia e pioneirismo. Vinho top da vin\u00edcola de Javier Carrau, sendo o seu nome, um tributo a Don Francisco Carrau Amat (1790-1860). O vinho \u00e9 elaborado com as melhores uvas Tannat, colhidas manualmente, com uma produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o superior a 50hls\/ha.<!--more--><\/p>\n<p>O excelente amadurecimento das uvas d\u00e1 ao vinho grande concentra\u00e7\u00e3o de frutas, sendo a fermenta\u00e7\u00e3o realizada em tanques com a parte superior aberta, sendo a mesma conclu\u00edda em barris de carvalho novos, 50% deles de origem francesa e 50% americana. Permanece de 16 a 20 meses em barril e ent\u00e3o \u00e9 engarrafado sem filtragem, permanecendo mais um ano na garrafa at\u00e9 ser liberado ao mercado.<\/p>\n<h3>Na degusta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p><strong>Em 2007 foi eleito pela revista Wine Spectator o melhor tannat do mundo.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium\" src=\"\/fotos\/amat.jpg\" alt=\"\" width=\"130\" height=\"370\" \/>Na degusta\u00e7\u00e3o, o AMAT apresentou cor intensa, aromas ricos de frutas vermelhas maduras e ameixa. A madeira lhe proporcionou sabores complexos, al\u00e9m do coco e tabaco. Na boca, realmente \u00e9 um grande vinho. Estrutura firme e taninos finos lhe proporcionam eleg\u00e2ncia e persist\u00eancia. Um vinho ideal para quaisquer tipos de carnes e frios, al\u00e9m de acompanhar perfeitamente pratos que levam pimenta.<\/p>\n<p>Segundo nosso confrade Massao T. Uechi, voc\u00ea vai se deliciar ao prov\u00e1-lo com um <i>Filet aux poivre vert<\/i>.<\/p>\n<p>Este vinho, que possui 14% de teor alco\u00f3lico, aceita muito bem a guarda, apesar de n\u00e3o necess\u00e1ria, e deve ser servido a 18\u00baC.<\/p>\n<p><b>Dica<\/b>: Enquanto <span style=\"text-decoration: underline;\">algumas de suas safras s\u00e3o excelentes, outras deixam a desejar<\/span>. Procure as melhores safras antes de adquirir muitas garrafas!<br \/>\n____<br \/>\n<em>Texto de Maicon F. Santos.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este vinho, produzido pela Bodegas Carrau na regi\u00e3o de Cerro Chapeu no Uruguai, mostra o resultado de anos de experi\u00eancia e pioneirismo. Vinho top da vin\u00edcola de Javier Carrau, sendo o seu nome, um tributo a Don Francisco Carrau Amat (1790-1860). 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