{"id":175,"date":"2008-10-28T23:10:03","date_gmt":"2008-10-29T01:10:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guiadovinho.com.br\/?p=175"},"modified":"2008-10-28T23:10:03","modified_gmt":"2008-10-29T01:10:03","slug":"vinhos-do-sul-da-italia-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiadovinho.com.br\/?p=175","title":{"rendered":"Vinhos do Sul da It\u00e1lia (II)"},"content":{"rendered":"

\"\"Durante muito tempo, o Sul da It\u00e1lia<\/strong> foi o respons\u00e1vel por abastecer os mercados com vinhos baratos, sem a menor qualidade, destinados apenas ao consumo corriqueiro. Mesmo assim, dentro desse cen\u00e1rio deprimente, alguns produtores acreditavam que era poss\u00edvel fazer vinhos de alta qualidade, vinhos que exprimissem as caracter\u00edsticas particulares de cada regi\u00e3o. Nos \u00faltimos 20 anos, essa “bem vinda teimosia” se mostrou estar certa.<\/p>\n

Hoje podemos dizer que as regi\u00f5es do Sul da It\u00e1lia produzem alguns dos vinhos mais excitantes do mundo. Investimentos massivos, alta tecnologia, cuidados especiais com os vinhedos e profissionaliza\u00e7\u00e3o do setor, s\u00e3o alguns dos motivos para essa revolu\u00e7\u00e3o positiva.<\/p>\n

Principais Regi\u00f5es<\/h3>\n

Lazio<\/b><\/p>\n

Regi\u00e3o que privilegia os vinhos broncos, destacando-se as castas Malvasia<\/i> e Trebbiano<\/i>. Os melhores vinhos brancos s\u00e3o: “Est! Est! Est!!!” e o Frascati. Mas cuidado, existe uma enorme quantidade de vinho ruim sob essas denomina\u00e7\u00f5es, somente os melhores produtores s\u00e3o recomendados. Quanto aos tintos, algumas iniciativas come\u00e7am a surtir efeito, destacando-se as castas: Nero Buono di Cori, Sangiovese, Merlot e Montepulciano.<\/p>\n

Abruzzo<\/b><\/p>\n

Os Apeninos e seus contrafortes s\u00e3o uma constante na paisagem dessa regi\u00e3o, al\u00e9m de serem perfeitos para o cultivo da videira. As castas mais cultivadas s\u00e3o: Trebbiano (branca), Montepulciano (tinta) e Sangiovese (tinta). Somente nos \u00faltimos 15 anos os produtores se deram conta do potencial da regi\u00e3o e agora come\u00e7am a apresentar vinhos tintos mais elegantes, equilibrados e arom\u00e1ticos.<\/p>\n

Campagnia<\/b><\/p>\n

Na antiguidade, a regi\u00e3o era respons\u00e1vel pelo principal vinho bebido na Roma Imperial, o Falerno. Infelizmente, nos \u00faltimos s\u00e9culos, nada mais pareceu de interessante nessa regi\u00e3o. Por\u00e9m, nos \u00faltimos anos, com o “Ressurgimento” do vinho italiano, a regi\u00e3o renasceu e se tornou uma das grandes surpresas do mundo do vinho. Todo esse alvoro\u00e7o se deve, principalmente, ao fato da regi\u00e3o possuir um excelente patrim\u00f4nio de castas aut\u00f3ctones (pr\u00f3prias da regi\u00e3o): Falanghina, Fiano, Greco di Tufo (brancas), Aglianico e Piedirosso (tintas). O vinho mais cultuado \u00e9 o Taurasi (DOCG).<\/p>\n

Basilicata<\/b><\/p>\n

Regi\u00e3o pobre, pequena e montanhosa. A principal casta \u00e9 a tinta Aglianico<\/i>, que consegue produzir excelentes vinhos nas encostas do vulc\u00e3o Vulture. Tamb\u00e9m existe um pouco de vinho branco de qualidade (doce) feito a partir da casta Muscat<\/i>.<\/p>\n

Puglia<\/b><\/p>\n

Regi\u00e3o de lindas paisagens e com forte apelo agr\u00edcola, at\u00e9 os anos 1980, os vinhos se destinavam ao consumo corriqueiro e n\u00e3o tinham personalidade ou qualidade. Hoje, a regi\u00e3o se renova para n\u00e3o desaparecer. O ano da transforma\u00e7\u00e3o foi 2000, quando um grande produtor da Toscana (Antinori) resolveu investir na regi\u00e3o. As principais castas s\u00e3o tintas: Negroamaro e Primitivo.<\/p>\n

Sobre a degusta\u00e7\u00e3o realizada pela Confraria dos Prazeres<\/h3>\n

Esta foi a \u00faltima degusta\u00e7\u00e3o que estava programada para este ano sobre a It\u00e1lia e n\u00e3o restam d\u00favidas: Fechamos o tema It\u00e1lia com chave de ouro.<\/p>\n

Foram quatro vinhos trazidos pelo mestre Andr\u00e9 e mais um para o jantar que costumamos fazer ap\u00f3s a degusta\u00e7\u00e3o. Todos os vinhos estavam fant\u00e1sticos.<\/p>\n

Rela\u00e7\u00e3o dos Vinhos Degustados<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
01<\/td>\nSanta Lucia \u2013 Castel Del Monte Riserva “Le More” 99<\/b> (Puglia \u2013 Uva di Troia 100%) \u2013 Pre\u00e7o de refer\u00eancia: R$ 106,60<\/p>\n

Sensa\u00e7\u00f5es Visuais:<\/b> Totalmente escuro.<\/p>\n

Sensa\u00e7\u00f5es Olfativas: <\/b> Aromas quentes (percebe-se o sol no vinho). Frutas vermelhas maduras passadas, com alguns aromas que remetem ao vinho do porto. Pouco aroma doce, mas muito agrad\u00e1vel. Caramelo e um pouco de baunilha.<\/p>\n

Sensa\u00e7\u00f5es gustativas: <\/b> \u00c1lcool +, Acidez +, Tanino +, Amargor \u2013 (nada). Pegada salgada. Corpo alto (quase mastig\u00e1vel). Quente.<\/p>\n

Considera\u00e7\u00f5es finais: <\/b> Melhor no aroma do que na boca. A regi\u00e3o tem tanto sol, que o tanino fica redondo no bago e evitando o amargor. Combina com carnes de ca\u00e7a (javali, cordeiro). 13,5% \u00e1lcool.<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
02<\/td>\nArgiolas \u2013 Korem\u201903<\/b> (Sardenha \u2013 Bovale Sardo, Carignano, Cannonau) \u2013 Pre\u00e7o de refer\u00eancia: R$ 195,00<\/p>\n

Sensa\u00e7\u00f5es Visuais:<\/b> Escuro, Bastante Denso.<\/p>\n

Sensa\u00e7\u00f5es Olfativas: <\/b> Cravo, especiarias, frutas pretas (ameixa, jabuticaba). Canela, Borra de Caf\u00e9 e Anis.<\/p>\n

Sensa\u00e7\u00f5es gustativas: <\/b> \u00c1lcool ++, Acidez +, Tanino ++. Vinho muito agrad\u00e1vel e equilibrado.<\/p>\n

Considera\u00e7\u00f5es finais: <\/b> Vinho fant\u00e1stico. Um dos melhores da noite. Tomar at\u00e9 2020. \u00c1lcool 14,0%.<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
03<\/td>\nSalvatore Molettieri \u2013 Taurasi “Cinque Querce” 02<\/b> (Campagnia \u2013 Aglianico 100%) \u2013 Pre\u00e7o de refer\u00eancia: R$ 205,00<\/p>\n

Sensa\u00e7\u00f5es Visuais:<\/b> Rubi indo praticamente para o preto.<\/p>\n

Sensa\u00e7\u00f5es Olfativas: <\/b> Lembra muito os vinhos de Bordeaux (margem direita). Couro, Suor de animal, Alm\u00edscar e Chocolate.<\/p>\n

Sensa\u00e7\u00f5es gustativas: <\/b> \u00c1lcool ++, Acidez ++, Taninos ainda verdes (muito jovem).<\/p>\n

Considera\u00e7\u00f5es finais: <\/b> Hoje \u00e9 o \u00fanico vinho do Sul da It\u00e1lia que \u00e9 DOCG. Tomar a partir de 2018. \u00c1lcool 14,5%.<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
04<\/td>\nMastroberardino \u2013 Taurasi “Radici” Riserva 99<\/b> (Campagnia \u2013 Aglianico 100%) \u2013 Pre\u00e7o de refer\u00eancia: R$ 209,00<\/p>\n

Sensa\u00e7\u00f5es Visuais:<\/b> Bastante escuro, quase preto.<\/p>\n

Sensa\u00e7\u00f5es Olfativas: <\/b> Tudo velho. Lembra os vinhos de Bordeaux (margem esquerda). Assoalho velho, Casca de ma\u00e7a vermelha.<\/p>\n

Sensa\u00e7\u00f5es gustativas: <\/b> \u00c1lcool e Acidez equilibrados. N\u00e3o \u00e9 t\u00e3o potente e seus taninos j\u00e1 est\u00e3o resolvidos.<\/p>\n

Considera\u00e7\u00f5es finais: <\/b> Abrir em 2015. \u00c1lcool 13,5%.
\nObs.: Todos os vinhos Taurasi precisam ser varietais da casta Aglianico.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Para o jantar, colocamos um vinho da Sicilia. O Cusumano \u2013 Nero D\u2019Avola 06 (Sicilia \u2013 Nero D\u2019Avola 100%), que tamb\u00e9m estava excelente. Pre\u00e7o de refer\u00eancia: R$ 55,00.
\n____
\nAt\u00e9 o pr\u00f3ximo encontro da Confraria dos Prazeres.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante muito tempo, o Sul da It\u00e1lia foi o respons\u00e1vel por abastecer os mercados com vinhos baratos, sem a menor qualidade, destinados apenas ao consumo corriqueiro. Mesmo assim, dentro desse cen\u00e1rio deprimente, alguns produtores acreditavam que era poss\u00edvel fazer vinhos de alta qualidade, vinhos que exprimissem as caracter\u00edsticas particulares de cada regi\u00e3o. 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