{"id":154,"date":"2007-03-28T12:10:27","date_gmt":"2007-03-28T15:10:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guiadovinho.com.br\/?p=154"},"modified":"2007-03-28T12:10:27","modified_gmt":"2007-03-28T15:10:27","slug":"vale-do-loire-tintos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiadovinho.com.br\/?p=154","title":{"rendered":"Vale do Loire \u2013 Tintos"},"content":{"rendered":"

\"\"O Jardim da Fran\u00e7a. Assim \u00e9 conhecida a regi\u00e3o do Vale do Loire<\/strong>. O rio Loire nasce nos contrafortes do Vale do Rh\u00f4ne e serpenteia suavemente para Oeste at\u00e9 encontrar o oceano Atl\u00e2ntico. A regi\u00e3o \u00e9 conhecida pelos seus in\u00fameros castelos. Durante os s\u00e9culos XV e XVI, no per\u00edodo da dinastia dos Valois, a corte francesa fez dessa regi\u00e3o o destino para seu descanso e f\u00e9rias.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/h3>\n

O Vale do Loire \u00e9 a segunda maior regi\u00e3o produtora (em volume) de vinhos na Fran\u00e7a, perde apenas para Bordeaux. Seus vinhos mais conhecidos s\u00e3o os brancos e espumantes. Apesar disso, a regi\u00e3o produz alguns excelentes tintos a partir da casta Cabernet Franc.<\/p>\n

Devido ao clima mais frio e aos ventos, a uva Cabernet Franc se adaptou muito bem. A r\u00e1pida matura\u00e7\u00e3o dos cachos garante vinhos de sabor intenso e muito fresco. Seus vinhos est\u00e3o prontos ainda jovens e os melhores exemplares suportam a guarda por muitos anos.<\/p>\n

\"Foto:

Foto: Confraria dos Prazeres<\/p><\/div>\n

As principais uvas tintas dessa regi\u00e3o s\u00e3o:<\/h4>\n

Cabernet Franc:<\/b> \u00c9 a principal uva das melhores denomina\u00e7\u00f5es. As condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas lhes garante frescor e aromas de framboesa, terra molhada, ervas e um pouco de violeta;
\nGamay:<\/b> Utilizada em denomina\u00e7\u00f5es menores para produzir tintos ligeiros e ros\u00e9s;
\nPinot Noir:<\/b> \u00c9 a uva respons\u00e1vel pelos vinhos Sancerre (tintos). Vinhos f\u00e1ceis e prontos, vale a pena experimentar.<\/p>\n

Principais Regi\u00f5es<\/h3>\n

Podemos dividir o vale em quatro grandes sub-regi\u00f5es:<\/p>\n

    \n
  • Baixo Loire (Nantes):<\/b> Regi\u00e3o pr\u00f3xima do oceano, produz vinhos muito simples, sem nenhum destaque para os tintos;<\/li>\n
  • Anjou e Saumur:<\/b> Regi\u00e3o famosa pelo ruim “Ros\u00e9 d’Anjou”. Em mat\u00e9ria de tintos, apenas uma denomina\u00e7\u00e3o vale a pena, Saumur-Champigny;<\/li>\n
  • Touraine:<\/b> \u00c9 a melhor regi\u00e3o para os tintos a base de Cabernet Franc. Destacam-se as denomina\u00e7\u00f5es, Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Chinon. Os melhores exemplares suportam bem a guarda;
    \n <\/b><\/li>\n
  • Alto Loire (Centro):<\/b> Regi\u00e3o que possui duas fortes denomina\u00e7\u00f5es, Sancerre e Pouilly-Fum\u00e9. Os tintos de Sancerre s\u00e3o feitos com a casta Pinot Noir e devem ser consumidos jovens.<\/li>\n<\/ul>\n

    A Degusta\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

    \"Tintos<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    A Confraria dos Prazeres degustou 5 vinhos, como segue:<\/strong><\/p>\n

    01 – Guy Saget – L’\u00e9chellerie 2004 (Bourgueil)<\/strong><\/p>\n

    Com colora\u00e7\u00e3o vermelha puxando para o vinho e sem muito brilho, este Cabernet Franc mostrou aromas de Framboesa, parecendo ser um canh\u00e3o…
    \nJ\u00e1 na boca, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o canh\u00e3o assim. Ainda bastante t\u00e2nico e com acidez destacada. Seria melhor aguardar uns 2 anos e voltar a experiment\u00e1-lo.
    \nSeu teor alco\u00f3lico \u00e9 de 12,5%, Combina com carnes de panela, ca\u00e7as, queijo Brie e Camenbert.
    \nA fam\u00edlia Saget est\u00e1 \u00e0 frente da vin\u00edcola desde 1996, produzindo atualmente 25 r\u00f3tulos, aproximadamente 4 milh\u00f5es e garrafas no total.<\/p>\n

    02 – Dom. Reverdy – Beauregard 2002 (Sancerre)<\/strong><\/p>\n

    Tonalidade quase de um ros\u00e9. Aromas de couro velho e um pouco de morango. Nada de taninos. Vinho f\u00e1cil de beber. Na boca: persistente com corpo leve.
    \n100% da uva Pinot Noir, com 12,5% de teor alco\u00f3lico. Comina bem com queijos meia cura, salada mussarela de b\u00fafala com tomates cereja, carpaccio, risoto de tomate seco ou de morango e tamb\u00e9m com ravi\u00f3li de ricota com nozes.<\/p>\n

    03 – Fournier – Vieilles Vignes 2000 (Sancerre)<\/strong><\/p>\n

    De colora\u00e7\u00e3o Rubi, com aromas de madeira velha, lembrando tamb\u00e9m suavemente trufas. Foi o melhor vinho da noite.
    \nAcidez e \u00e1lcool pouca coisa destacados, mas n\u00e3o incomodam. Pode-se dizer que est\u00e1 equilibrado.
    \nUm 100% Pinot Noir com 12,5% de teor alco\u00f3lico.<\/p>\n

    04 – Charles Joguet – Varennes Du Grand Clos 2004 (Chinon)<\/strong><\/p>\n

    Este vinho prometia, se n\u00e3o fosse o fato de estar bouchonet. Trocaremos a garrafa e o degustarmos na pr\u00f3xima reuni\u00e3o.<\/p>\n

    05 – Bernard Baudry – Les Granges 2005 (Chinon)<\/strong><\/p>\n

    Colora\u00e7\u00e3o rubi intensa. Escuro e concentrado, com aromas velhos e de locais fechados. Tamb\u00e9m presentes os aromas de: alcatr\u00e3o, tabaco e frutas pretas passadas.
    \nPossui taninos ainda a resolver. \u00c9 um vinho persistente, encorpado, mas com \u00e1lcool e acidez equilibrados.
    \nO solo desta regi\u00e3o \u00e9 de argila e pedras.
    \n100% Cabernet Franc com 13% de teor alco\u00f3lico.<\/p>\n

    Para o pr\u00f3ximo encontro, continuaremos degustando os vinhos do Loire.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    O Jardim da Fran\u00e7a. Assim \u00e9 conhecida a regi\u00e3o do Vale do Loire. O rio Loire nasce nos contrafortes do Vale do Rh\u00f4ne e serpenteia suavemente para Oeste at\u00e9 encontrar o oceano Atl\u00e2ntico. A regi\u00e3o \u00e9 conhecida pelos seus in\u00fameros castelos. 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