{"id":134,"date":"2007-03-31T14:07:18","date_gmt":"2007-03-31T17:07:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guiadovinho.com.br\/?p=134"},"modified":"2007-03-31T14:07:18","modified_gmt":"2007-03-31T17:07:18","slug":"vinhos-roses-da-franca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiadovinho.com.br\/?p=134","title":{"rendered":"Vinhos Ros\u00e9s da Fran\u00e7a"},"content":{"rendered":"

\"\"No nosso \u00faltimo encontro falamos dos Vinhos Ros\u00e9s<\/strong> e de suas caracter\u00edsticas. Degustamos vinhos da Espanha, L\u00edbano, Fran\u00e7a e It\u00e1lia. Estavam \u00f3timos e creio que come\u00e7amos a mudar nossa opini\u00e3o quanto a esse estilo de vinhos. Nesta semana, iremos degustar Vinhos Ros\u00e9s<\/strong> apenas da Fran\u00e7a<\/strong>, mais precisamente, das duas melhores regi\u00f5es produtoras: Provence e Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne<\/strong>.
\n<\/p>\n

O Vinho Ros\u00e9 \u00e9, antes de tudo, uma tradu\u00e7\u00e3o do estado de esp\u00edrito e do humor da pessoa, do local ou do momento em quest\u00e3o. Talvez por isso, \u00e9 que a regi\u00e3o da Provence seja t\u00e3o apropriada a esses vinhos. O Ros\u00e9 nasceu na Provence e alcan\u00e7ou seu apogeu nas d\u00e9cadas de 1950 e 1960 quando o mundo todo se deliciava com seu frescor.<\/p>\n

A regi\u00e3o da Provence<\/strong> \u00e9 maravilhosa, \u00e9 uma declara\u00e7\u00e3o de amor ao bom gosto, \u00e0 simplicidade e ao bem viver, ou ainda, como diriam os pr\u00f3prios franceses: “Uma celebra\u00e7\u00e3o ao Savoir-Faire”. N\u00e3o \u00e9 a toa que a regi\u00e3o se tornou destino de v\u00e1rios artistas importantes dos s\u00e9culos XIX e XX. O escritor ingl\u00eas, Peter Mayle, reside numa cidadezinha e de l\u00e1 saem seus deliciosos romances. Van Gogh, Matisse e Chagall se estabeleceram por l\u00e1. Picasso escolheu o vilarejo de Mougins para passar seus \u00faltimos anos. E, acima de todos, C\u00e9zanne que era natural da regi\u00e3o (Aix-em-Provence) se inspirou na paisagem e nos costumes para se tornar imortal.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/h3>\n

Tanto na Provence quanto no Rh\u00f4ne, o relevo \u00e9 acidentado e as melhores parreiras est\u00e3o plantadas nas encostas das montanhas onde a drenagem \u00e9 mais eficiente. O solo varia muito de composi\u00e7\u00e3o, desde o argiloso at\u00e9 o vulc\u00e2nico. O excesso de sol garante bom amadurecimento e o vento Mistral se encarrega de “limpar” as videiras de fungos.<\/p>\n

As principais uvas cultivadas para o vinho Ros\u00e9 nessas regi\u00f5es s\u00e3o:<\/h4>\n
    \n
  • Mourvedre<\/strong> – \u00c9 uma das melhores castas para o Ros\u00e9. Origina vinhos encorpados, para guarda e empresta aromas mais animais e de condimentos;<\/li>\n
  • Cinsaut<\/strong> – Confere suavidade e frutado aos vinhos;
    \nGrenache – \u00c9 outra das melhores castas para o Ros\u00e9. Empresta robustez e pot\u00eancia aos vinhos;<\/li>\n
  • Syrah<\/strong> – Origina vinhos mais ricos em cor, com bons taninos e com aromas de alca\u00e7uz, violeta e pimenta;<\/li>\n
  • Carignan<\/strong> – Casta de baixo rendimento, pouco utilizada. Origina vinhos robustos e \u00e9 mais utilizada na base de um corte.<\/li>\n<\/ul>\n

    Principais Regi\u00f5es<\/h3>\n

    Quase 80% dos vinhos da Provence s\u00e3o Ros\u00e9s. A regi\u00e3o \u00e9 sub-dividida nas seguintes demarca\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

      \n
    • C\u00f4tes de Provence<\/strong> – \u00c9 a maior regi\u00e3o com vinhos mais frescos e delicados;
      \nCoteaux D’Aix-em-Provence – Excelente regi\u00e3o produtora, oferece vinhos mais vigorosos;<\/li>\n
    • Coteaux Varois<\/strong> – Interessante regi\u00e3o com vinhos frescos e frutados;<\/li>\n
    • Bandol<\/strong> – Regi\u00e3o maravilhosa, os vinhedos descem as encostas para encontrar o Mediterr\u00e2neo. Seus ros\u00e9s s\u00e3o frescos e equilibrados e, normalmente, estagiam em ton\u00e9is. A casta mais utilizada \u00e9 a Mourvedre;<\/li>\n
    • Palette<\/strong> – Seus ros\u00e9s s\u00e3o mais simples e redondos, sem muito charme;<\/li>\n
    • Cassis<\/strong> – Apesar de se destacar pelos vinhos brancos, esta regi\u00e3o produz ros\u00e9s semelhantes a Bandol;<\/li>\n
    • Bellet<\/strong> – Micro regi\u00e3o ao redor da cidade de Nice. Produz ros\u00e9s menos frescos que lembram favo de mel.<\/li>\n<\/ul>\n

      A regi\u00e3o do Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne<\/strong> \u00e9 pouco conhecida pelos seus vinhos ros\u00e9s. Apesar disso, existe uma denomina\u00e7\u00e3o que \u00e9 exclusiva para esses vinhos:<\/p>\n

      Tavel<\/strong> – Seus vinhedos est\u00e3o plantados sobre socalcos de pedras roladas e areias e em encostas calc\u00e1rias. Devido a uma macera\u00e7\u00e3o prolongada, seus vinhos s\u00e3o mais intensos na cor e nos aromas (frutas vermelhas, violeta e frutas secas), apresentando maior pot\u00eancia e persist\u00eancia apesar de manter o frescor. A uva mais utilizada \u00e9 a Grenache.<\/p>\n

      Mapa da Regi\u00e3o de Provence<\/h3>\n

      \"Mapa
      \n____
      \nConfraria dos Prazeres de 12\/03\/07.
      \n(Restaurante Estalagem Don Jo\u00e3o).<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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