{"id":42,"date":"2004-02-02T23:59:00","date_gmt":"2004-02-03T01:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guiadovinho.com.br\/?page_id=42"},"modified":"2004-02-02T23:59:00","modified_gmt":"2004-02-03T01:59:00","slug":"vinhos-do-chile","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/guiadovinho.com.br\/?page_id=42","title":{"rendered":"Vinhos do Chile"},"content":{"rendered":"<p>Restaurante Mir\u00f3 &#8211; Bragan\u00e7a Paulista, 02 de fevereiro de 2.004.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"\/fotos\/confra1.jpg\" width=\"306\" height=\"155\" border=\"0\" \/><br \/>\nFoto parcial dos confrades<\/p>\n<p>1\u00ba encontro.<\/p>\n<p><b>Assunto: CHILE<\/b><\/p>\n<h3>Introdu\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>O Chile \u00e9 o principal pa\u00eds produtor de vinhos do chamado &#8220;Novo Mundo&#8221;. Alguns poder\u00e3o discordar, alegando que os EUA ou a Austr\u00e1lia \u00e9 o principal. Mas o que realmente importa \u00e9 que estamos discutindo quem \u00e9 o melhor dentre os melhores. S\u00f3 por isso, este debate \u00e9 um deleite.<\/p>\n<div style=\"width: 152px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium\" src=\"\/fotos\/andre.jpg\" alt=\"Andr\u00e9 Monteiro\" width=\"142\" height=\"177\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Andr\u00e9 Monteiro<\/p><\/div>\n<p>Sem d\u00favida, os EUA fazem alguns dos melhores vinhos do mundo, aprimoraram algumas t\u00e9cnicas, desenvolveram outras mas, ap\u00f3s alguns anos de experi\u00eancia e muitas safras degustadas, come\u00e7amos a identificar com certa facilidade os vinhos americanos. A Austr\u00e1lia, por sua vez, desenvolveu seu jeito pr\u00f3prio de fazer vinhos, revolucionou algumas t\u00e9cnicas, criou misturas inusitadas (assemblages), o uso diferente da madeira, agradando uns e desagradando outros.<\/p>\n<p>O Chile possui clima perfeito, cepas originais n\u00e3o enxertadas, t\u00e9cnicas apuradas, diversidade de uvas e de estilos, uniformidade das safras, alta qualidade da grande maioria dos produtores e pre\u00e7os atraentes.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea quer visitar o Chile, procure o per\u00edodo de final da colheita, ou seja, os melhores meses s\u00e3o os de abril e maio.<\/p>\n<p>Os vinhedos ocupam uma \u00e1rea compreendida entre a costa do Pac\u00edfico e as encostas dos Andes, desde a cidade de San Felipe (ao norte de Santiago) at\u00e9 a cidade de Mulch\u00e9n. \u00c9 o chamado Vale Central.<\/p>\n<h3>As principais regi\u00f5es s\u00e3o:<\/h3>\n<ul>\n<li>Vale de Aconc\u00e1gua;<\/li>\n<li>Vale de Casablanca;<\/li>\n<li>Maipo;<\/li>\n<li>Rapel;<\/li>\n<li>Curic\u00f3;<\/li>\n<li>Maule;<\/li>\n<li>Vale de Itata;<\/li>\n<li>Vale de B\u00edo B\u00edo.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Principais uvas<\/h3>\n<p>Dentre as uvas brancas, as mais cultivadas s\u00e3o: Sauvignon Blanc, Semillon Blanc, Chardonnay, Riesling e Chenin Blanc.<\/p>\n<p>Com rela\u00e7\u00e3o \u00e0s tintas, as mais plantadas s\u00e3o: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Pinot Noir, Syrah e Carmen\u00e8re.<\/p>\n<h3>Principais produtores e vinhos<\/h3>\n<ul>\n<li>Caliterra: Se\u00f1a (Mondavi) e Arboleda;<\/li>\n<li>Vi\u00f1a Carmen: Reserva e Gold Reserve;<\/li>\n<li>Casa Lapostolle: Clos Apalta e Cuve\u00e9 Alexandre;<\/li>\n<li>Vi\u00f1a Casablanca: Fundo;<\/li>\n<li>Concha y Toro: Almaviva (B. P. Rothschild), Marqu\u00e9s de Casa Concha, Don Melchor e Terrunyo;<\/li>\n<li>Cono sur: Sele\u00e7\u00e3o &#8220;20 barrels&#8221;;<\/li>\n<li>Domus: Domus;<\/li>\n<li>Err\u00e1zuriz: Chadwick ( Mondavi) e Don Maximiano Reserva;<\/li>\n<li>Montes: Montes Alpha &#8220;M&#8221;, linha Montes Alpha e Folly Syrah;<\/li>\n<li>San Pedro: Cabo de Hornos;<\/li>\n<li>Valdivieso: Caballo Loco.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Vinhos degustados<\/h3>\n<p>01 &#8211; Casa Lapostolle &#8211; Rapel Sauvignon Blanc 2001<\/p>\n<ul>\n<ul>Sensa\u00e7\u00f5es Visuais: Amarelo dourado bem claro com tons muitos suaves esverdeados. Brilhante, L\u00edmpido e Transparente. N\u00e3o apresenta halo de evolu\u00e7\u00e3o.<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>Sensa\u00e7\u00f5es Olfativas: Ma\u00e7\u00e3 verde, grama cortada, outros aromas herb\u00e1ceos e tamb\u00e9m um pouco de mel\u00e3o.<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>Sensa\u00e7\u00f5es Gustativas: N\u00e3o adstringente, sem amargor, n\u00e3o \u00e1cido, sensa\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool elevada o que fez o vinho perder um pouco o seu equil\u00edbrio.<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>Considera\u00e7\u00f5es Finais: Custo US$ 14,50.<\/ul>\n<\/ul>\n<p>02 &#8211; Vi\u00f1a Carmen &#8211; Reserve Merlot 2001<\/p>\n<ul>\n<ul>Sensa\u00e7\u00f5es Visuais: Brilhante, L\u00edmpido e Transparente. Ainda n\u00e3o possu\u00ed halo de evolu\u00e7\u00e3o. Colora\u00e7\u00e3o escura.<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>Sensa\u00e7\u00f5es Olfativas: Ameixa preta e frutas maduras.<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>Sensa\u00e7\u00f5es Gustativas: T\u00e2nico, bastante encorpado, acidez e \u00e1lcool equilibrados. Excelente vinho, por\u00e9m, tende a evoluir se guardado por 2 ou 3 anos.<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>Considera\u00e7\u00f5es Finais: Custo US$ 22,50. Vinho tinto n.\u00ba 1 da Casa Carmen.<\/ul>\n<\/ul>\n<p>03 &#8211; Montes &#8211; Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2001<\/p>\n<ul>\n<ul>Sensa\u00e7\u00f5es Visuais: Brilhante, L\u00edmpido e Transparente.<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>Sensa\u00e7\u00f5es Olfativas: Amora, cereja e caramelo.<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>Sensa\u00e7\u00f5es Gustativas: \u00c1cido e amargo.<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>Considera\u00e7\u00f5es Finais: Custo US$ 26,00. Vinho tinto n.\u00ba 2 da Casa Montes.<\/ul>\n<\/ul>\n<p>04 &#8211; Montes &#8211; Montes Alpha Syrah 2001<\/p>\n<ul>\n<ul>Sensa\u00e7\u00f5es Visuais: Brilhante, L\u00edmpido e Transparente.<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>Sensa\u00e7\u00f5es Olfativas: Rosa, framboesa e frutas do bosque.<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>Sensa\u00e7\u00f5es Gustativas: Um pouco \u00e1cido, amargo, n\u00e3o adstringente com \u00e1lcool equilibrado.<\/ul>\n<ul>Considera\u00e7\u00f5es Finais: Custo US$ 29,45.<\/ul>\n<\/ul>\n<h4>Resumo\/delibera\u00e7\u00f5es do grupo de degusta\u00e7\u00e3o<\/h4>\n<p>Sem sombra de d\u00favidas, o vinho n\u00famero 02, Vi\u00f1a Carmen &#8211; Reserve Merlot 2001 foi o campe\u00e3o da noite, seguido do n\u00famero 04, Montes &#8211; Montes Alpha Syrah 2001.<\/p>\n<p>A pr\u00f3xima reuni\u00e3o foi agendada para o dia 16\/02\/04 onde falaremos sobre os vinhos argentinos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Restaurante Mir\u00f3 &#8211; Bragan\u00e7a Paulista, 02 de fevereiro de 2.004. 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